En fræk hvidkålssalat

En let, lækker og billig salat.

Basis salaten er af hvidkål, rødløg og feta. Jeg har dog tilføjet lidt æble. Hvidkål er nok ikke den mest flatterende grøntsag i verden. Faktisk er det nogle gange som om at kål er ulækkert og sammenlignes med billig og trist mad. Hvidkål er også utrolig billigt, et kål hovede koster 8 kroner og der er nok til 5 måltider! Jeg har forsøgt at bruge kålen til en salat i denne opskrift:

Ingredienser

• hvidkål
• rødløg
• feta

Eventuelt

• sennep
• balsamico
• æble

Snit hvidkål og rødløg fint, og rør rundt i en skål. Tilsæt smuldrede feta og vupti – det var basis salaten. Dertil har jeg tilsat lidt æble og man kunne pynte med hakkede mandler, hvis man har det.

Fetaen, som jeg brugte var en 5% feta fra Løgismose, men jeg kunne forestille mig, at jo federe feta desto bedre. Jeg brugte lidt af saften fra fetaen, rørte den sammen med balsamico eddike og sennep og tilsatte den i salaten. Vildt lækkert!

Har du en billig og let salat man kan lave?

xoxo Fransiska Olivia