Nok mere et billede af min hånd fremfor neglelakken. Ikke desto mindre er jeg vild med “Burgundy” fra Oriflame <3

// Fransiska Olivia

Det er svært at beskrive Svinkløv Badehotel. Nostalgisk. Afslappende. Fancy. Hvidt. Pebret. Traditionelt.

Ikke engang de ord er dækkende over beskrivelsen af Svinkløv.

Hotellet er nostalgisk fordi det er en tidslomme fra gamle dage. Det er som at komme hjem og nulstille sig selv. Hotellet er opført i 1925. Det blev opført fordi det i den tid var trendy at tage på landet, holde ferie i naturen og dyrke kroppen. Hotellet er tegnet af den kgl. bygningsinspektør Einar Packness og hovedbygningen er i dag en af danmarks mest velbevarede træhuse. Selvfølgelig er hotellet renoveret hen af vejen, men charmen er beholdt fra den tid.

Afslappende fordi der er en politik på hotellet om at mobiler er bandlyst. Det er de selvfølgelig ikke i den forstand, men blandt hotellets gæster er det normalt at man slukker sin telefon eller lader den blive på værelset. Det er her afslapningen kommer ind. I en stressende hverdag, hvor min mobil er mit et og alt er det egentligt meget rart af koble fra. Jeg slukkede telefonen og læste en bog på bænken med udsigt over vandet og tæppe omkring mig. Bliver det mere afslappende?!

Fancy fordi køkkenet er fantastisk. Det er dyrt. Men se lige billederne – så lækkert det ser ud, så godt smager det. Det sjove er kontrasten. Til frokost kan man få hjemmelavet fiskefrikadeller, med hjemmerørt remo og hele moletjavsen og om aftenen er der danske råvarer der møder fransk kokkekunst.

Det er egentligt forkert at sige hvidt, for Svinkløv har forskellige stuer med hver deres farve. Som den gule stue, som fungerer som restauranten eller den lilla stue som TV-stuen. Fik jeg sagt, at der er et TV til alle hotellets gæster?!

Pebret. En overnatning koster mindst 1000 kroner for et enkelt værelse uden toilet og restauranten er dyr. Men prisen opvejes af oplevelsen!

Sidst men ikke mindst er det traditionelt. Svinkløv Badehotel er nærmest altid booket. Så derfor bestiller min familie et år i forvejen. Lise, som ejer stedet og fungerer som værtinde, er altid sød til at hjælpe og forsøge at finde en løsning i tilfælde af flere overnattende. Vi kommer der samme weekend år efter år og det er de samme familier, som vi ser igen og igen. Når man først har prøvet Svinkløv Badehotel, bliver man absolut fascineret og bidt af det.

// Fransiska Olivia

en masse sort god kaffepocherede ægoste/pålægs tallerken

Pandekagerne, som var himmelske.

Vi fik som skrevet her, brunch på ‘The Standard Grill’ søndag. Brunch er meget udbredt her og starter gerne fra 11 am til 3pm. ‘the Standard Grill’ ligger i kødbyen og har udendørs servering, hvor du kan se på mennesker der går forbi og lækre butikker. Det er ikke hyggeligt det, det er faktisk lidt hektisk, men ikke desto mindre er der flot og der er kæmpe lokaler. Fik jeg sagt at de har et overdrevet fedt toilet-miljø?! Vi var tre og delte 2 pocherede æg med brød, oste og pålægstallerken og amerikanske pandekager. det var perfekt til os. De pocherede æg var som de skulle være, og brødet dertil smagte vildt godt! Oste/pålægstallerknen så ikke ud af noget og der var kedeligt hvidt toastbrød til, men ostene var lækre! Pandekagerne .. Se dem, med nutella endda, velkommen i himlen!

Vi fik kaffe og vand til morgenmaden og kom af med 63 dollars i alt, om det er en fin pris i forhold til området og de hældte en fandens masse gratis kaffe på os!

Find deres side her. Adressen er 848 Washington St  New York, NY 10014. Under High Line.

Jeg har tømmermænd og skal spise brunch med Mette og Matilda, inden Matilda flyver hjem i dag. I går fejrede vi at vi var færdige, så jeg er så smadret.

// Fransiska Olivia

Jeg var til madklub hos Laura den anden dag med nogle af mine bedstevenner! Menuen var simpel, men ekstremt velsmagende:

• Parteret kylling med citron og timian
• Kartofler med asparges og krydderurter
• Salat med avokado og feta

og desserten var en lækker rabarber trifli med rabarberkompot, crumble og skyr blandet med vanilje!

Nu sidder jeg i flyet og venter på at skulle afsted!

xoxo Fransiska Olivia

Ebihapser

friske østers med ponzy soya og lime dressing samt Rossini Baerii kaviar

brød bagt med kul og edamame “hummus” Sashimi de luxe: laks, tun, hamachi, grønlandsk sød reje, spicy tun tatar, blækspruttesalat, kammuslin, ørredrogn, shake daikon, ponzu og suveræn soya.

en dessert “boks” med fire forskellige kager.

Sidder med slemme tømmermænd efter Distortion og ølbowling. Jeg craver simpelthen sushi nu! Jeg har en liste over steder jeg gerne vil spise i Kbh. En af dem er Sticks’n’sushi på Tivoli Hotel. Som I kan se så var interiøret helt i top – det samme kan siges om sushien. Min far bestilte en Milliardærens Madkasse, hvor imod min mor, søster og jeg var mere beskedne og bestilte lidt forskelligt. Vi fik en halv maki de luxe med Kaburimaki som bestod af hells kitchen, shake aioli, ebi panko, tatami og en bord til 2 med nogle nigirier, uramaki, futomaki og sticks. Seriøst, det var fantastisk! Det smager godt, servicen var god og omgivelserne cool. Helt klart anbefalelsesværdig!

God lørdag!

xoxo Fransiska Olivia