Langtidsstegt Lammebov

En let opskrift på en god aftensmad.

Langtidsstegt lammebov:

• Stegepose
• Lammebov – ellers andet kød (sørg for, at der er meget fedt, ellers bliver det tørt)
• øl, vin eller anden væske..
• Løg
• Hvidløg

Alt puttes i en stegepose. Jeg puttede lammeboven ind først og pyntede med løgene rundt om. Tilsidst hældte jeg en 1/2 liter øl i og lukkede posen. Ofte er det lækkert med en masse grøntsager som gulerødder, pastinak m.m. i posen. Jeg gav lammet 100 grader i 8-9 timer.

Når det så serveres, er det det møreste kød og lækre løg. Ved siden af serverede jeg gulerodsfritter, rødvinssauce og en salat.

Gulerodsfritter er gulerodsstave vendt i olie og ind i ovnen til de er gyldne. Salaten blev broccoli, avocado, jordbær og rødløg tilsat lidt hvid balsamico og appelsinsaft. Det gjorde, at salaten var let og “sommerlig” i modsætning til det tunge kød. Endvidere lavede jeg en rødvinssauce:

Her tog jeg saften fra kødet (efter 8. time) og fjernede urenheder og fedt. Derefter kogte jeg saften ind med en flaske rødvin til der var 3 dl tilbage..

Velbekomme 🙂

xoxo Fransiska Olivia